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スイカの栽培方法で注意することとは？ スイカ栽培で注意するべきなのは、温度です。 夏のイメージがあるスイカですが、イメージ通りに高い温度が好みです。 23～30℃が適温とされ、12℃以下では生育が停まってしまい、霜があたると枯れてしまいます。